Responsabile HACCP-PIEMONTE

10 - 11 ago 2026

Corso Responsabile industria alimentare (HACCP) ai sensi del Regolamento europeo 852/2004 con applicazione attuativo mediante Accordo stato Regioni del 29/04/2010, della Legge Regionale 38/2006, D.G.R. Piemonte 21-1278/2010 e Deliberazione della Giunta Regionale 31 luglio 2015, n. 25-1952

Durata: 16 ore

Validità: 36 mesi

Descrizione

Il corso Responsabile dell'industria alimentare (HACCP) si rivolge ai titolari di esercizio di attività di somministrazione di alimenti e bevande, o loro delegati di cui all'art. 5 commi 3 e 4 della Legge Regionale 38/2006 e s.m.i. che hanno precedentemente svolto il corso di 100 ore per l'accesso e l'esercizio dell'attività di somministrazione di alimenti e bevande per per l'accesso all'esercizio in qualsiasi forma di un'attività di commercio relativamente al settore merceologico alimentare.

A chi si rivolge

Responsabile Industria Alimentare.

Programma

1 Modulo-Igiene e Sanità: 8 ore

Fattori di insalubrità delle sostanze alimentari, igiene dei locali, responsabilità del commerciante, preparazione e conservazione dei cibi, sistema HACCP.

2 Modulo-Sicurezza: 4 ore

Misure generali di tutela, obblighi del datore di lavoro e del lavoratore, dispositivi di protezione individuale, formazione ed informazione del lavoratore.

3 Modulo-Approfondimenti e aggiornamenti in materia di igiene, sanità e sicurezza: 4 ore

Eventi Futuri a calendario

10 - 11 ago 2026

Eventi Passati

13 - 16 dic 2024